L’Azienda è situata a San Gregorio nelle Alpi nella frazione di Roncoi ai piedi del monte Pizzocco; nasce nel 2011 con la realizzazione del primo vigneto sul “Col de Doro”, al quale, negli ultimi anni, si sono aggiunti nuovi impianti unitamente al recupero di vecchie vigne che andranno in produzione a breve.
Solo tre parole per descrivere la nostra filosofia aziendale, poiché preferiamo lasciar parlare la natura.
Naturalmente. Coltiviamo la vigna senza l’utilizzo di preparati di sintesi, naturalmente. Ci limitiamo ad un massimo di due–tre trattamenti all’anno con rame e zolfo, solo se realmente necessario.
Manualmente. Ogni operazione, dalla potatura alla vendemmia, è eseguita manualmente, nel pieno rispetto della natura. Le vigne crescono su terreni vergini, sfalciati a mano da decenni e concimati solo con letame.
Mineralmente. La particolarità del territorio, immerso nelle Dolomiti Bellunesi, trasmette ai vini note minerali uniche. Per questo motivo ad ogni parcella corrisponde una vinificazione separata per esaltare il carattere e l’identità dei diversi suoli.
Azienda Agricola Filippo De Martin, Via Roncoi di fuori 137, San Gregorio n. A. (BL) – Facebook: Filippo de Martin
