Descrizione
Vigneti
Maso Rella a Grumes in alta Val di Cembra 800/900 m. s.l.m. esposizione SUD- SUD/OVEST in forte pendenza. Posizione molto ventilata al mattino da nord i venti della Val di Fiemme e Fassa, al pomeriggio da sud l’Ora del Garda. Sistema d’allevamento: a guyot con 6200 ceppi per ettaro. Tipo di terreno: da roccia di origine vulcanica, porfido disgregato dal colore bruno scuro.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia. Metodo Ancestrale. “Col fondo”.
Note di degustazione
Profumo intenso floreale, note di rosa. Fruttato ricorda la fragola, il lampone, il melograno. Al gusto: succoso, fragrante, sapido. Ottimo aperitivo. Si abbina bene ad antipasti a base di salumi, primi piatti di riso o pasta. Ottimo con il cotechino e il bollito. Modalità di servizio: decantare in caraffa, in alternativa agitare prima dell’uso. Temperatura di servizio: 10°-12°
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