Descrizione
Vigneti
San Gregorio nelle Alpi, località Roncoi. 750 slm., dove al paesaggio agricolo si mescola quello boschivo in un ambiente ricco di biodiversità. Il suolo è Morenico di origine glaciale. Terreno sciolto formato in prevalenza da ghiaia calcarea.
Vinificazione
Raccolta manuale in piccole cassette. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Solo acciaio. Non filtrato.
Note di degustazione
Profuma di fiori bianchi, di frutta esotica e di note vegetali che ricordano l’erba tagliata e la foglia di menta. All’assaggio l’eco Bellunese diventa voce, minerale e fresco. Quella mentuccia che si sente all’olfatto si allarga su sentori di foglia di pomodoro e timo. Un profilo aromatico davvero intrigante che esalta questo vino da uve di Solaris 100%. (cit. vinievitiresistenti.it)
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