Descrizione
Vigneti
Appiano Monte, vicino alle buche di ghiaccio, Maso Hof Gandberg, lato orientale, 520 m s.l.m. Terreno argilloso, calcareo, profondo, con alta percentuale di roccia dolomitica bianca.
Vinificazione
Pressatura delicata delle uve intere. Fermentazione spontanea del mosto tramite i lieviti indigeni del vigneto. 12 mesi di maturazione con le fecce in botte di rovere neutra da 500 l e in botte di acciaio. Non filtrato.
Note di degustazione
Olfatto di spezie ed erbe aromatiche; frutta secca.
In bocca è pieno, minerale, con una buona presa sul finale.
Temperatura di servizio 10°-12°C.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.