Descrizione
Vigneti
Piccola parcella con un’età di 10 anni, situata a Bolzano Bellunese. 350 m slm. Il vino prende il nome dal torrente che la costeggia, il Rio SanSebastiano. Suolo calcareo, sabbioso di origine fluviale
Vinificazione
Raccolta manuale in piccole cassette. Pigiodiraspatura con macerazione sulle bucce per 6 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni. Solo acciaio. Rifermentato in bottiglia con il proprio mosto.
Note di degustazione
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Recensioni
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