Descrizione
Vigneto
Zona di produzione a Casalbordino (CH). Vigneti ubicati a 150 mt slm. con esposizione sud-est. Impianto di 3ha realizzato nel 2018.
Vinificazione
La vendemmia si esegue solitamente nella seconda/terza settimana di agosto.
La vinificazione prevede la pigiadiraspatura e una pressatura soffice. Il mosto è illimpidito con una sosta a bassa temperatura e viene fatto fermentare a temperatura di 14°-15°C. A fine fermentazione segue un travaso e una conservazione a 10°C fino alle fasi ultime di stabilizzazione e imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sentori che ricordano la pesca e l’albicocca con accenni di frutta esotica.
In bocca è morbido con una piacevole mineralità e persistenza.
Servirea a 10°-12°C.
Recensioni
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