Descrizione
Vigneti
I vigneti sono ubicati nell’Altopiano di Cerealto a 700 m/s.l.m. con esposizione sud-sud/est. Il suolo è di carattere sciolto, ricco di minerali e sostanza organica.
La forma d’allevamento è Guyot con densità di impianto 5000 ceppi/ha. La vendemmia è manuale in cassette da 10 kg, effettuata a metà settembre.
Vinificazione
L’affinamento avviene per sette mesi sulle fecce fini segue un anno di affinamento in bottiglia prima della vendita.
Note di degustazione
La vibrante acidità e la notevole precisione aromatica, richiama l’abbinamento con piatti a base di pesce, in particolare crudo e verdure fresche. Temperatura di servizio: 10°–11° C.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.