Descrizione
Vigneto
Vigneto a 220 n/slm nelle colline di Col San Martino con esposizione sud.
I terreni sono composti da conglomerati rocciosi con argille, silicati di ferro e alluminio. I metodi di difesa sono pochissimi, attraverso trattamenti di solo rame e zolfo. Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette.
Vinificazione
Pressatura soffice. Affinamento sulle fecce per 8 mesi con frequenti rimescolamenti delle fecce. Il tutto avviene a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Note di degustazione
Secco e vibrante, esprime a pieno l’intensità della varietà. Arriva Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso, fine ed elegante. Floreale e minerale allo stesso tempo. Al gusto è minerale, leggermente aromatico. Accattivante per la sua freschezza e facilità di beva. Servire a 10-12°C
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