Descrizione
Vigneto
Vigneto Fameja: 1,2ettari. Situato nel comune di Montecchio Maggiore, alle pendici della collina dei castelli di Giulietta e Romeo,con esposizione sud/sud-ovest. Il vigneto, a causa dellla forte pendenza (in alcuni punti fino al 30%) è costituito da gradoni che sono rimasti gli stessi costruiti in passato, considerato che si tratta di una zona storicamente coltivata a vigneto. In questo vigneto sono state piantate le varietà a bacca nera Cabernet Cortis e Cabernet Carbon , allevate ad alberello alcamarese.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni.
Un anno di affinamento in barrique e/o tonneaux rigenerate di rovere.
Note di degustazione
Al naso è intenso con una nota speziata che accompagna piccoli frutti neri macerati ed un ricordo vegetale balsamico.
Fameja è un invito olfattivo a mettersi a tavola. In bocca regala freschezza ed un tannino pronto per pasteggiare. Il ritorno balsamico è piacevole ed il volume alcolico del 13% ne determina una beva abbastanza facile. Il passaggio in legno ha smussato gli spigoli di questi Cabernet lasciando un buon ricordo di liquirizia nera e mora in confettura. (vinievitiresistenti.it). Servire a 16-18°C.
Recensioni
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