Descrizione
Vigneti
La conformazione dei terreni è sorta dalla formazione di dune create dalle esondazioni, e dal cambio del letto dei fiumi che la circondano: Adige, Fratta e Terrazzo. I sedimenti rilasciati nel tempo da queste acque sono costituiti da sostanze di origine vulcanica, da calcare, da una grande varietà di minerali e da torba che, mescolate ad un humus che si è stratificato nei millenni, rendono questo terreno (oltre che fertile e generoso) anche ottimo per dare corpo, sapidità, gradazione alcolica, mineralità e, nello stesso tempo, buona freschezza al vino che ci si può produrre. Tutte queste sostanze sono state erose dalle montagne, dalle valli e dalle pianure nel turbinoso viaggio che questi fiumi hanno percorso dalla sorgente a Terrazzo. In particolare, i terreni che hanno questa ricchezza sono quelli, come il nostro, forti e con poco substrato sabbioso.
Vinificazione
Vinificazione in acciaio
Note di degustazione
Intenso e complesso al naso, con sentori di frutta (mandarino, albicocca e pera), mandorla dolce ed erbe mediterranee. Al palato presenta gli stessi aromi percepiti al naso, insieme a una buona acidità e mineralità. Ideale per accompagnare piatti di pesce, crudi di mare, formaggi e carni bianche. Servire a 8˚-10˚C.
Recensioni
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