Descrizione
Vigneto
Esposto a sud-sud/est, collocato tra i 750 e gli 800 m di altitudine.
Vinificazione
Metodo Classico. Riposa sui lieviti per 24 mesi prima della sboccatura e di un’altro periodo di sei mesi successivi in bottiglia.
Note di degustazione
Esprime eleganza, grande freschezza e mineralità montana. È un extra brut che non concede inutili dolcezze. Il ritorno aromatico è complesso, si confermano le note di pomacee e ingredienti d’alta pasticceria con ricordi di cannoncini alla crema e confetto. Nel palato arrivano anche sensazioni gessose che fanno molto Côte de Blanc… (vinievitiresistenti.it) . Servire a 6°-8° C.
Recensioni
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