Descrizione
Spumante: Naran extra brut, Pravis
Produttore: Pravis
Regione: Trentino
Tipologia: spumante
Vitigni: Johanniter
Alcol: 12,5% Vol.
Bottiglia: 0,75 l.
Note: Metodo Classico, extra brut. Millesimo 2019. Sboccatura Maggio 2023
Vino bianco: Athol 2022, Sartori Organic Farm
Produttore: Sartori Organic Farm
Regione: Trentino
Tipologia: bianco
Vitigni: Souvignier Gris
Alcol: 14% Vol.
Bottiglia: 0,75 l.
Note: Dai vigneti alle pendici del Monte Baldo. Corposo. Biologico.
Vino rosso: El Masut 2020, Terre di Ger
Produttore: Terre di Ger
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: rossi
Vitigni: Cabernet Eidos, Merlot Kanthus, Merlot Khorus
Alcol: 13,5%
Bottiglia: 0,75 l.
Note: Affina in barrique per 6 mesi. Eleganza e struttura.
Spumante Naran
Vigneto in località Naran di Vezzano, a 350 m s.l.m. con esposizione sud-ovest. Terreno di Dolomia, carbonato di calcio e magnesio. Sistema di allevamento Guyot con resa 40 hl/ha.
Spumante Metodo Classico. La fermentazione avviene a temperatura controllata, viene maturato in acciaio fino al periodo di tiraggio. Affinato per un anno a contatto con i lieviti e poi qualche mese in bottiglia dopo la sboccatura.
Si presenta con un invitante color giallo paglierino vivacizzato da un fine e persistente perlage. Al naso è volutamente delicato, ricorda la scorza di limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate. Le note di lievito sono appena accennate, per un bere fresco e piacevole. In bocca è tenace e pulito, grazie al suo minimo residuo zuccherino, che fa di questo spumante la bollicina ideale da accompagnare a tutto il pasto. Servire a 6-8° C
Bianco Athol
Vigneti su terreni morenici alle pendici del monte Baldo, dove le nostre vigne resistenti di Souvigner Gris sono coltivate nel rispetto dell’ambiente.
Forma di allevamento: Spalliera – Guyot.
Vinificazione in acciaio.
Corposo ed equilibrato con spiccati sentori agrumati e floreali. Servire a 13°-14° C.
Rosso El Masut
Vigneto delle Baite, Mansuè. Terreno argilloso con fossili di origine marina. Sistema di allevamento Guyot.
“El Masut” significa “piccolo maso” in dialetto. Gianni Spinazzè era solo un bambino quando andava a lavorare nei vigneti che la sua famiglia gestiva in mezzadria di alcuni proprietari del trevigiano ma è proprio da lì che tutto è cominciato.
Vendemmia Manuale in cassetta, con selezione dei grappoli. Vinificazione con pigiatura soffice, rimontaggi e follature giornaliere per 15 giorni circa a 28°C.
Affinamento in barrique per 6 mesi.
Vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso note floreali di viola si mescolano a speziature di tabacco e liquirizia. Vino robusto, con tannini morbidi e piacevole retrogusto di cacao. Ideale con piatti importanti di carni rosse e formaggi stagionati. Servizio: 18°-20°C
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