Pravis

L’Azienda Agricola

Coltiviamo la vite da oltre quarant’anni. Tre vignaioli, insieme, siamo uniti più dall’amicizia che dai medesimi, unitari intenti produttivi.
Per noi vite e vita hanno davvero il medesimo significato, poiché mai abbiamo dubitato sull’importanza di lavorare in armonia con quanto ci circonda.
Un paesaggio ritmato da montagne, bagnato dai laghi, tra castelli medioevali e tanta ruralità. Baluardi di una coltura vitivinicola che si trasforma in cultura rurale.
Un amore per la viticoltura e l’enologia trasmesso alla seconda generazione, che è riuscita a creare un eccezionale legame tra tradizione ed innovazione.
Guardando avanti, ma portando le radici trentine sempre nel cuore.

La Cantina

La Cantina è completamente scavata nel terreno e si erge in esterno lineare alla vista.
E’ una struttura completamente avvolta dalle rocce calcaree, esposta al sole come al vento, il quale mitiga tutta la vallata.
Adagiata ai piedi di Castel Madruzzo, vuole essere un nuovo nonché semplice simbolo di operosità contadina: un segno nel territorio per sancire l’identità stessa della comunità e soprattutto della nostra filosofia produttiva.

Lavoriamo con dedizione e spontaneità; ogni fase della trasformazione dell’uva in vino rispecchia la naturalità del procedimento.
Basti pensare che la tecnologia enologica è ridotta al minimo indispensabile. I chicchi pigiati, finiscono per “caduta libera” nei tini di fermentazione, segue l’affinamento in botte ed infine anche nei recipienti per l’imbottigliamento. Così la pazienza e la naturale forza del vino aiutano le nostre intuizioni di cantina.

I Vigneti

I Vigneti sono filari inconfondibili, li accudiamo con rispetto nel fondovalle rigoglioso ed anche più in alto, sino alle quote più impervie. Coltiviamo varietà di Vitis Vinifera selezionate a seconda della loro ubicazione, per completare quel magico legame tra suolo, pianta e viticoltore.
I nostri filari sono sospesi tra l’azzurro dei laghi del corollario del grande Garda ed il cielo terso delle Dolomiti di Brenta e godono di un clima ameno, mitigato dall’Ora del Garda, vento di vita e per le viti.
Nei nostri campi sperimentazione e tradizione marciano di pari passo. Siamo convinti che per interpretare al meglio il futuro dell’enologia bisogna custodire i saperi del passato.

Impatto zero ‘Naran’
Il futuro è sempre più vicino…
I quattro elementi,
le quattro stagioni,
le quattro parti del giorno,
le quattro età dell’uomo
suggeriscono l’idea ci ciclicità che ha per simbolo l’Ouroborus, il serpente che si morde la coda. Simbolo del perpetuo moto del mondo, l’unità del tutto che si rivela nella molteplicità ciclica per tornare poi sempre in se stesso.

Associato: Piwi Italia

Azienda Agricola Pravis, Loc. Le Biolche nr 1, Lasino (TN) – www.pravis.it