Descrizione
Vigneto
Loncon di Annone Veneto, vigneti di proprietà.
Terreno calcareo argilloso
. Sistema di allevamento Sylvoz.
Vinificazione
L’uva viene raccolta durante la prima settimana di settembre e, una volta giunta in cantina segue una fermentazione in acciaio e affinamento per almeno due mesi.
Dopo aver creato il blend, il vino viene filtrato ed imbottigliato. Segue un periodo di riposo di qualche mese in bottiglia prima del consumo.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso e diretto con profumi fruttati di melone, albicocca, ananas, spezie dolci come la vaniglia e un finale di mela cotogna. Secco, caldo ed avvolgente con un finale speziato. Buona mineralità e struttura.
Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare primi piatti a base di pesce e crostacei e per affiancare a formaggi delicati. Da provare in abbinamento a piatti delicatamente speziati. Servire tra i 10° e i 12° C.
Recensioni
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