Descrizione
Vigneto
Colli Euganei. Terreni a medio impasto, profondo, da disgregazione di roccia vulcanica.
Vinificazione
La vendemmia è eseguita a mano per preservare i grappoli, una volta selezionati vengono depositati in piccole cassette per mantenere una maggiore qualità. A seguire, una leggera spremitura estrae il mosto fiore che viene vinificato in acciaio.
Il mosto ha poi una lunga macerazione sulle bucce per estrarre i profumi e il colore che poi caratterizza il nostro vino.
Note di degustazione
Buona la componente aromatica fruttata dove persistono le note di mora e frutti di bosco. Vino con buona corposità, equilibrio e persistenza al palato. Il tannino è compensato dall’acidità che rende gradevole la beva. Servire tra i 10° e i 12° C.
Luca Gonzato –
Dama Selvaggia 2021, Il Brolo (degustazione 2024)
La Dama è un ottimo vino rosso, generoso nell’offrirsi fresco e succoso. La vinificazione “solo acciaio” ne ha preservato le fragranze di piccoli frutti rossi e neri.
Il rosso da avere sempre a portata di tavola. Rapporto qualità/prezzo eccellente