Descrizione
Vigneto
Vezzano, a 350 m s.l.m. con esposizione sud-ovest. Terreno di Dolomia, carbonato di calcio e magnesio. Sistema di allevamento Guyot con resa 40 hl/ha.
Vinificazione
Dopo una pressatura molto delicata, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in vasca per cinque mesi circa, e viene successivamente imbottigliato.
Note di degustazione
Caratterizzato da un olfatto incredibilmente fruttato. Ricorda il ribes bianco, le mele selvatiche ed il gelsomino. In bocca è intenso, dotato di una piacevolissima nota
minerale finale, morbido ed equilibrato con una punta di acidità che lo rende mai stucchevole. Servire a 10-12° C
Recensioni
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